RECETA SORPRESA ' Especial Otoño '

RECETA SORPRESA 'Especial Otoño'

Hola chicos/as hoy os traigo una sección a el blog que os gusto mucho cuando me la invente e la publique y la verdad es una sección en la que me divierto mucho descubriendo recetas y muriéndome de hambre jaja. Bueno espero que os guste.

Y la Receta es ..........................................................................................................................

Tarta de limón y merengue

Lista de ingredientes:

1 Paquete de masa quebrada o sablé
Para la crema de limón:
3 yemas de huevo
100 g de azúcar moreno
350 g de agua
150 g de zumo de limón
50 g de maicena
Para el merengue:
4 claras de huevo
200 g de azúcar lustre
Una pizca de sal
Unas gotas de zumo de limón

Elaboración:

Colocamos la masa en un molde con papel antiadherente, la pinchamos con un tenedor para que no suba y la horneamos al blanco (sin relleno) unos 18 minutos a 180ºC (hasta que esté dorada) con el horno precalentado. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Para el merengue:
Montamos todos los ingredientes con varillas apunto de nieve.

Para la crema de limón:
En un bol, batimos las yemas con la maicena y el azúcar hasta blanquear.

En una olla llevamos a ebullición el agua y el zumo de limón, incorporamos los huevos blanqueados, removemos y dejamos que vaya espesando.

Retiramos del fuego y dejamos entibiar.

Para la tarta:
Una vez fría la crema, la colocamos en la masa horneada y decoramos con el merengue.
Precalentamos el horno con gratinador a 180ºC y horneamos la tarta hasta que empiece a dorar el merengue. Retiramos del horno.

*Podemos sustituir la masa sablé por pasta filo, ya que su contenido en mantequilla es alto y es una grasa saturada.